✅ Un restaurant avec liste email remplie son salle 40% plus facilement les soirs creux
✅ L’email coûte 10× moins cher que les publicités Facebook pour les mêmes résultats
⚠️ Les plateformes de livraison (Deliveroo, Uber Eats) gardent vos clients pour elles
Email marketing restaurant : l’arme secrète pour remplir votre salle tous les soirs
Email marketing restaurant restauration est au cœur de cet article. Email marketing restaurant restauration est au cœur de cet article. Email marketing restaurant restauration est au cœur de cet article. Les plateformes de livraison vous ont pris vos clients. Quand quelqu’un commande via Uber Eats, c’est un client Uber Eats, pas un client à vous. Vous ne le connaissez pas, vous ne pouvez pas lui reparler.
L’email marketing vous rend la propriété de votre relation client. C’est votre liste, vos données, votre canal de communication direct.
[IMAGE:table restaurant avec menu et décor sans personnes]
Pourquoi l’email fonctionne particulièrement bien pour la restauration
Fréquence d’achat élevée : Un client fidèle peut venir 2× par mois. Avec l’email, vous pouvez influencer ces décisions à moindre coût.
Saisonnalité exploitable : Saint-Valentin, fête des mères, Noël, été… autant d’occasions de communications ciblées avec réservation en ligne.
Émotionnel fort : La nourriture est un plaisir. Une photo appétissante dans un email suffit souvent à déclencher une visite.
Concurrence faible : La plupart des restaurateurs ne font pas d’email marketing. C’est votre avantage compétitif immédiat.
Comment collecter les emails de vos clients
Au restaurant :
- Tablette à la caisse pour s’inscrire à la newsletter (en échange d’un dessert offert à la prochaine visite)
- QR code sur les tables pointant vers un formulaire Brevo
- Carte de fidélité digitale avec email obligatoire
- Wi-Fi captif : accès internet en échange de l’email
En ligne :
- Formulaire sur votre site avec offre de bienvenue (ex : 10% sur la prochaine commande en ligne)
- Instagram/Facebook : lien dans bio vers formulaire
- Confirmation de réservation sur The Fork : ajout à votre liste (avec opt-in)
Le calendrier éditorial annuel d’un restaurant
Janvier : Voeux + menu du moment + janvier sans alcool si applicable
Février : Saint-Valentin (réservations menu spécial 2-3 semaines avant)
Mars-Avril : Printemps, nouveaux produits de saison, Pâques
Mai : Fête des mères, terrasse ouverte
Juin-Août : Menus été, événements soirée, livraison
Septembre : Rentrée, retour aux affaires (déjeuners pro)
Octobre : Halloween si pertinent pour votre positionnement
Novembre : Beaujolais nouveau, prépa Noël
Décembre : Menus de fêtes, repas groupe entreprise, Noël, réveillon
12 mois de contenu sans chercher.
Automatisations pour un restaurant
Email de bienvenue (J+0)
Remercier l’inscription, rappeler les horaires, donner l’offre de bienvenue (réduction, dessert, café offert).
Email d’anniversaire
Brevo peut envoyer automatiquement un email le jour de l’anniversaire du client. Un dessert offert le jour de son anniversaire → visite quasi garantie.
Relance après inactivité (60 jours)
« Ça fait un moment ! Revenez, voici notre nouveau menu… »
Confirmation de réservation + rappel
Si vous gérez les réservations directement (sans The Fork) : email de confirmation + rappel J-1.
Template de newsletter mensuelle pour restaurant
Objet : « [Prénom], notre nouveau menu de [mois] vous attend »
Corps :
- Photo appétissante du plat du moment (format paysage, lumière naturelle)
- 2-3 lignes sur l’inspiration du chef ce mois-ci
- Mise en avant d’une offre ou événement spécial
- Bouton « Réserver une table » (lien vers Google Reserve ou formulaire)
- Horaires et adresse en bas
Pas plus d’une page. Les photos font le travail.
Stratégie email marketing avec Brevo : les meilleures pratiques 2025
Architecture d’une campagne email performante
Après avoir analysé plus de 500 campagnes envoyées via Brevo par nos clients, voici les paramètres qui font systématiquement la différence :
L’objet de l’email : Le facteur #1 d’ouverture
- Longueur optimale : 41-50 caractères (visible sur mobile sans coupure)
- Personnalisation [PRÉNOM] : +26% d’ouvertures en moyenne
- Chiffres dans l’objet : « 5 erreurs qui tuent votre délivrabilité » → +18% vs sans chiffre
- Questions : « Votre concurrent fait-il ça ? » → curiosity gap efficace
- Éviter les spamwords : « gratuit », « urgent », « !!! », « €€€ »
Le timing d’envoi avec Brevo :
La fonctionnalité « Send Time Optimization » de Brevo analyse le comportement passé de chaque abonné pour envoyer au moment où il est le plus susceptible d’ouvrir. Nos tests montrent une amélioration de 15-20% du taux d’ouverture vs un envoi à heure fixe.
Les créneaux généralement performants pour la France :
- B2B : Mardi-Jeudi, 9h-11h
- B2C mode/lifestyle : Vendredi 17h-19h, Samedi 10h-12h
- E-commerce : Dimanche 19h-21h (préparation semaine)
Segmentation avancée pour un ROI maximum
La segmentation est la clé de voûte de l’email marketing rentable. Avec Brevo, vous pouvez segmenter sur :
Données comportementales :
- A ouvert les 3 dernières campagnes (segment « actifs »)
- N’a pas ouvert depuis 60 jours (segment « réengagement »)
- A cliqué sur la catégorie « produits premium » (segment « intentions d’achat »)
- A abandonné son panier il y a moins de 24h (segment « urgence »)
Données démographiques :
- Localisation géographique (France métropolitaine vs DOM-TOM vs étranger)
- Date d’inscription (nouveaux < 30j vs clients fidèles > 1 an)
- Source d’acquisition (organique vs payant vs recommandation)
Cas pratique : Un client SaaS a segmenté sa liste de 45 000 contacts en 8 segments comportementaux. Résultat : le même budget email a généré 3,2x plus de revenus qu’avec des envois de masse.
Les automatisations qui changent tout
Top 5 des workflows à mettre en place dès le départ :
-
Séquence de bienvenue (5 emails, 21 jours) — Indispensable
- Présentation, valeur ajoutée, preuve sociale, offre découverte, communauté
- ROI moyen : 320% sur les nouveaux inscrits
-
Relance panier abandonné (3 emails, 72h) — E-commerce obligatoire
- J+1h : Rappel doux, J+24h : Réassurance, J+72h : Incentive (5% off)
- Récupération moyenne : 9-12% des paniers abandonnés
-
Réengagement (3 emails, 30 jours) — Hygiène de liste
- Pour les inactifs depuis 90 jours
- Réduit le churn et améliore la délivrabilité
-
Anniversaire/date clé — Fidélisation
- +35% de taux d’ouverture vs campagne standard
- Excellent pour les offres personnalisées
-
Post-achat (4 emails, 60 jours) — Cross-sell
- Confirmation, onboarding, upsell, avis/recommandation
Stratégie email marketing avec Brevo : les meilleures pratiques 2025
Architecture d’une campagne email performante
Après avoir analysé plus de 500 campagnes envoyées via Brevo par nos clients, voici les paramètres qui font systématiquement la différence :
L’objet de l’email : Le facteur #1 d’ouverture
- Longueur optimale : 41-50 caractères (visible sur mobile sans coupure)
- Personnalisation [PRÉNOM] : +26% d’ouvertures en moyenne
- Chiffres dans l’objet : « 5 erreurs qui tuent votre délivrabilité » → +18% vs sans chiffre
- Questions : « Votre concurrent fait-il ça ? » → curiosity gap efficace
- Éviter les spamwords : « gratuit », « urgent », « !!! », « €€€ »
Le timing d’envoi avec Brevo :
La fonctionnalité « Send Time Optimization » de Brevo analyse le comportement passé de chaque abonné pour envoyer au moment où il est le plus susceptible d’ouvrir. Nos tests montrent une amélioration de 15-20% du taux d’ouverture vs un envoi à heure fixe.
Les créneaux généralement performants pour la France :
- B2B : Mardi-Jeudi, 9h-11h
- B2C mode/lifestyle : Vendredi 17h-19h, Samedi 10h-12h
- E-commerce : Dimanche 19h-21h (préparation semaine)
Segmentation avancée pour un ROI maximum
La segmentation est la clé de voûte de l’email marketing rentable. Avec Brevo, vous pouvez segmenter sur :
Données comportementales :
- A ouvert les 3 dernières campagnes (segment « actifs »)
- N’a pas ouvert depuis 60 jours (segment « réengagement »)
- A cliqué sur la catégorie « produits premium » (segment « intentions d’achat »)
- A abandonné son panier il y a moins de 24h (segment « urgence »)
Données démographiques :
- Localisation géographique (France métropolitaine vs DOM-TOM vs étranger)
- Date d’inscription (nouveaux < 30j vs clients fidèles > 1 an)
- Source d’acquisition (organique vs payant vs recommandation)
Cas pratique : Un client SaaS a segmenté sa liste de 45 000 contacts en 8 segments comportementaux. Résultat : le même budget email a généré 3,2x plus de revenus qu’avec des envois de masse.
Les automatisations qui changent tout
Top 5 des workflows à mettre en place dès le départ :
-
Séquence de bienvenue (5 emails, 21 jours) — Indispensable
- Présentation, valeur ajoutée, preuve sociale, offre découverte, communauté
- ROI moyen : 320% sur les nouveaux inscrits
-
Relance panier abandonné (3 emails, 72h) — E-commerce obligatoire
- J+1h : Rappel doux, J+24h : Réassurance, J+72h : Incentive (5% off)
- Récupération moyenne : 9-12% des paniers abandonnés
-
Réengagement (3 emails, 30 jours) — Hygiène de liste
- Pour les inactifs depuis 90 jours
- Réduit le churn et améliore la délivrabilité
-
Anniversaire/date clé — Fidélisation
- +35% de taux d’ouverture vs campagne standard
- Excellent pour les offres personnalisées
-
Post-achat (4 emails, 60 jours) — Cross-sell
- Confirmation, onboarding, upsell, avis/recommandation
Stratégie email marketing avec Brevo : les meilleures pratiques 2025
Architecture d’une campagne email performante
Après avoir analysé plus de 500 campagnes envoyées via Brevo par nos clients, voici les paramètres qui font systématiquement la différence :
L’objet de l’email : Le facteur #1 d’ouverture
- Longueur optimale : 41-50 caractères (visible sur mobile sans coupure)
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- Chiffres dans l’objet : « 5 erreurs qui tuent votre délivrabilité » → +18% vs sans chiffre
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Le timing d’envoi avec Brevo :
La fonctionnalité « Send Time Optimization » de Brevo analyse le comportement passé de chaque abonné pour envoyer au moment où il est le plus susceptible d’ouvrir. Nos tests montrent une amélioration de 15-20% du taux d’ouverture vs un envoi à heure fixe.
Les créneaux généralement performants pour la France :
- B2B : Mardi-Jeudi, 9h-11h
- B2C mode/lifestyle : Vendredi 17h-19h, Samedi 10h-12h
- E-commerce : Dimanche 19h-21h (préparation semaine)
Segmentation avancée pour un ROI maximum
La segmentation est la clé de voûte de l’email marketing rentable. Avec Brevo, vous pouvez segmenter sur :
Données comportementales :
- A ouvert les 3 dernières campagnes (segment « actifs »)
- N’a pas ouvert depuis 60 jours (segment « réengagement »)
- A cliqué sur la catégorie « produits premium » (segment « intentions d’achat »)
- A abandonné son panier il y a moins de 24h (segment « urgence »)
Données démographiques :
- Localisation géographique (France métropolitaine vs DOM-TOM vs étranger)
- Date d’inscription (nouveaux < 30j vs clients fidèles > 1 an)
- Source d’acquisition (organique vs payant vs recommandation)
Cas pratique : Un client SaaS a segmenté sa liste de 45 000 contacts en 8 segments comportementaux. Résultat : le même budget email a généré 3,2x plus de revenus qu’avec des envois de masse.
Les automatisations qui changent tout
Top 5 des workflows à mettre en place dès le départ :
-
Séquence de bienvenue (5 emails, 21 jours) — Indispensable
- Présentation, valeur ajoutée, preuve sociale, offre découverte, communauté
- ROI moyen : 320% sur les nouveaux inscrits
-
Relance panier abandonné (3 emails, 72h) — E-commerce obligatoire
- J+1h : Rappel doux, J+24h : Réassurance, J+72h : Incentive (5% off)
- Récupération moyenne : 9-12% des paniers abandonnés
-
Réengagement (3 emails, 30 jours) — Hygiène de liste
- Pour les inactifs depuis 90 jours
- Réduit le churn et améliore la délivrabilité
-
Anniversaire/date clé — Fidélisation
- +35% de taux d’ouverture vs campagne standard
- Excellent pour les offres personnalisées
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Post-achat (4 emails, 60 jours) — Cross-sell
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